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martes 19 marzo 2013 |
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JUVE&CAMPS Y TRUFAPASION EN LA UNIVERSIDAD DE VIC.
EL 16 de febrero se desarrolla la jornada organizada por el grupo de investigación Medio Ambiente y Alimentación (GRMAIA) de la UVic en colaboración con el Vicerrectorado de Investigación y Transferencia de Conocimiento de la UVic, la escuela Politécnica Superior de la UVic, la Unidad de Divulgación Científica (UCC+ i de la FECYT) de la UVic, el Centro Tegnológico y Forestal de Catalunña y el Ayuntamiento de Centelles.  Momento del Maridaje
En la presente edición del 2013, se ha trabajado la divulgación del cultivo y de las características de la trufa negra, «tuber melanosporum».  Intervención de Mario Cequier Los responsables de la Jornada, Consol Blanch, Albert Hueso, y Núria Barniol han confeccionado un buen número de actividades para terminar las II Jornadas sobre la Trufa Negra “Tuber Melanosporum” con una cata maridaje “Aromas de trufa y burbujas de cava”.  Toni, Núria, Mario y Consol
Una de las tapas para acompañar el Cava Milesimé.  El aceite con trufa y la sal con trufa Para más información de las jornadas; http://www.uvic.cat/es/acta/96
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