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Lunes 29 octubre 2012

ALBA CELEBRA LA 82 EDICIÓN DE LA FERIA DE LA TRUFA BLANCA.

Si eres un apasionado de la trufa y todavía no conoces la Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba, no debes perderte este magnífico acontecimiento.  En el Piamonte Italiano a unos 90 km al sur de Turín se encuentra  la ciudad de Alba. Esta población tiene el privilegio de tener la feria con mayor prestigio mundial en torno a la trufa “Tuber magnatun”.

Piazza Falcone

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Lunes 25 junio 2012

TUBER MELANOSPORUM &TUBER MAGNATUM ¡HAY QUIEN DE MAS¡

 

Durante el “FORUM VIC 2007”  tuvo lugar un encuentro entre las dos especies del género “Tuber” con más renombre por su valor social y gastronómico.

En la conferencia  participaron 2 cocineros,  un Italiano  y otro  Español. En la misma se dio un repaso al potencial que tienen estas dos trufas tanto dentro como fuera de la cocina.

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