
Miércoles 4 diciembre 2013 |
EL AROMA DE LA TUBER MELANOSPORUM SE DA CITA EN SARRION.
La población de Sarrión en la comarca Turolense de Gudar-Javalambre este próximo puente hace su puesta de largo para celebrar la XIII edición de FITRUF.
Esta feria no es para contarla, es para disfrutarla insitu y poder oir, oler, tocar, ver, comer y vivir el maravilloso mundo de la Trufa negra Tuber melanosporum. Durante los días 6,7 y 8 de diciembre en el recinto Ferial tienen el mejor escaparate de Trufa fresca a nivel Nacional y una importante oferta de productos elaborados con Trufa. Por otro lado hay un extenso programa con diferentes actividades; ponencias, talleres, búsqueda de premios, concurso de trufas, concurso gastronómico de trufa, etc…
En la presente edición FITRUF 2013 en el stand de Trufapasion podrán adquirir los diferentes productos de la gama de elaborados con Trufa negra “Tuber melansoporum”.
A todos los clientes y visitantes que se acerquen al stand de Trufapsion, les ofreceremos una degustación de uno de nuestros productos. Trufapasion siguiendo con su labor educativa y cultural compartirá con todos los clientes y amigos, información para aprender, ampliar y mejorar conocimientos o aclarar dudas. Repasara cuestiones básicas para reconocer la calidad de una trufa fresca, los tipos de trufas más frecuentes e interesantes desde el punto de vista organoléptico y gastronómico y los detalles a saber para interpretar las etiquetas de los productos elaborados con Trufa. Trufapasion les recomienda a todos los neofitos en la materia, que se asesoren bien y pregunten cuantas dudas tengan para llevarse los mejores ejemplares de trufa fresca a su casa y los productos elaborados mejor preparados.
Para esta campaña de trufa 2013-2014 presentaremos en nuestro stand el nuevo producto Mantequilla con Trufa Negra Tuber melanosporum.
Os esperamos este fin de semana en Sarrión, Fitruf 2013. Más información del programa de la Feria en: |

Martes 19 febrero 2013 |
La escuela de Cocina de Caspe se perfuma con la “TUBER MELANOSPORUM”. El departamento de Hostelería del I.E.S. Mar de Aragón de Caspe con motivo de su X aniversario dedica este curso académico 2012-1013 las jornadas gastronómicas a Cocineros y Alimentos Aragoneses. Excelente propuesta la que han preparado los alumnos de 2º curso del Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, el pasado día 6 de febrero, un homenaje por todo lo alto a Teodoro Bardají y a la Trufa Negra. Probablemente la simbiosis más acertada de la cocina Aragonesa. Excelente labor la que desarrollan en el Departamento de Hostelería de Caspe, divulgando el Patrimonio Alimentario Aragonés y dignificando aquellos cocineros y/o escritores Aragoneses que han contribuido y contribuyen con su trabajo en mostrar, preservar, poner en valor y conservar el enorme e importantísimo valor que tiene la Gastronomía Aragonesa.
A buen seguro que este gesto contribuirá a acercar a los alumnos de Hostelería a los libros de literatura gastronómica y a conocer más a fondo los productos que tenemos en Aragón.
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