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Viernes 8 noviembre 2013

El saber compartir me decían de pequeño es la mejor herramienta para alcanzar la felicidad,  desde que forme parte del sueño de Trufapasion me di cuenta que cuando uno crea y comparte se alcanza la felicidad eterna.

Así es Trufapasion una empresa que va más allá de lo que uno puede ver, una empresa que está cuidando el presente que construye atendiendo a una filosofía  meditada, precisa y diferente.

Filosofía de Trufapasion:

  • Trabajar  por mostrar y promocionar   la cultura y el respeto por  la trufa.
  • Ofrecer  trufas negras frescas “Tuber melanosporum” de la mejor calidad y con las mejores garantías.
  • Elaborar productos que edifican y expresan el territorio local junto con la  trufa negra fresca “Tuber melanosporum”.
  • Defender  sinergias con productores y productos locales.
  • Apostar  por un trabajo que edifica  y defiende el territorio.
  • Respetar el medio ambiente y apoyar la biodiversidad del territorio rural  gracias al cultivo de la trufa negra “Tuber melanosporum”.
  • Investigar por redescubrir productos de nuestro patrimonio alimentario local y armonizarlos con la trufa negra “Tuber melanosporum”.
  • Fomentar el ocio ligado a la trufa negra “Tuber melanosporum”, para promover el turismo ligado a este producto.
  • Colaborar e  impulsar  la gastronomía local en torno a la trufa negra “Tuber melanosporum”.
  • Personalizar cada producto, buscando  la forma que mejor exprese y represente al mismo.
  • Apostar por un modelo empresarial ligado al patrimonio alimentario local pues es la base y motor del desarrollo del medio rural.
  • Potenciar  una imagen nueva y abierta en torno a la trufa negra “Tuber melanosporum”.
  • Buscar  diseños  y líneas de marketing adaptados al tiempo presente.

Nos faltaba un premio en el que pudiéramos agradecer a personas e  instituciones el trabajo y dedicación en beneficio de la Trufa Negra tuber melanosporum y en la campaña de Trufa Negra  pasada  creamos  el premio CUTURA&TRUFA.  Nuestro propósito era, es  y seguirá siendo el de contribuir a diseminar la cultura de la Trufa Negra entre los ciudadanos, esperamos que en la presente edición sigamos sumando en esta humilde aportación en el desarrollo de una verdadera cultura de la Trufa en nuestro país.

 

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Viernes 16 noviembre 2012

PRESENTACION CAMPAÑA TRUFA  2012-2013

Hoy jueves 15 de noviembre da comienzo de forma oficial la campaña de trufa negra Tuber melanosporum. Hasta el próximo 15 de marzo del próximo año vamos a poder disfrutar de todo el derroche aromático que solo la trufa negra posee.

trufa negra fresca tuber melanosporum

Adelantar acontecimientos sería muy precipitado, pero si dar unas pistas de cómo apunta la temporada. Las escasas lluvias de los meses de primavera y el sofocante calor con nulas precipitaciones en el verano  vaticinan un año con una producción menor de trufa fresca que en años anteriores. Todas estas vicisitudes climatológicas van a contribuir en que la trufa que se recolecte sea de una excelente calidad aromática.

Desde Trufapasion te invitamos a que esta temporada pruebes el producto con mayor protagonismo del Patrimonio Alimentario Aragonés.

La trufa que comercializa Trufapasion procede del territorio con más historia en la producción de este hongo en España.  Las tierras del Noreste  y Suroeste de Aragón en las comarcas de Ribagorza, Sobrarbe y  Gudar Javalambre se producen las trufas de mayor calidad aromática del mercado.

Trufapasion   solo comercializa   trufas  recién recolectadas, en su punto optimo de maduración,  limpias y listas para su uso en cocina. Trufapasion  selecciona una a una cada trufa, atendiendo a   su  género,  temporada,  frescura,  categoría y tamaño.

Trufapasion abre la  nueva temporada de trufa negra  con una cena monográfica el día 23 de noviembre. Los protagonistas son dos amigos inseparables, el  cava de la familia Juve&Capms y nuestra trufa negra Tuber melanosporum. Les invitamos a participar en el evento que se desarrollara en el Hotel MasMonzon donde  la gastronomía y la cultura de la trufa van a tener todo el protagonismo.

Durante la cena habrá intervenciones  para  mostrar  curiosidades y datos de  la cultura de la trufa en Aragón.

Conferencia de:

  • Historia de la trufa
  • El pasado de la conservera de monzón S.L.
  • El presente y futuro de la  trufa, un potencial por descubrir

Presentación de:

  • El nuevo producto Trufapasion 2012  “Aromas de trufa y Burbujas de Cava”
  • El  premio Cultura&Trufa

 

Que el inicio de esta  campaña de trufa 2012-2013 que oficialmente empieza hoy día 15 de noviembre sea el preludio de un buen número de noticias y actividades relacionadas con la cultura de la trufa.

¡ Os esperamos ¡

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