
martes 26 junio 2012 |
La feria de Valdorba fiel a su cita anual, cumple una década.
La feria de Valdorba se celebra en el pueblo de Orísoain. La primera edición tuvo lugar en el año 2001. Parece que fue ayer y ya cuenta con 10 ediciones, se trata de la 2 Feria Monográfica de Trufa Negra de Invierno con más antigüedad dentro del territorio español. Es una feria totalmente consolidada y un referente en el calendario de actividades ligadas a la trufa negra de invierno. Se celebra durante el mes de diciembre el domingo siguiente al fin de semana del puente largo de la Constitución y la Inmaculada. La jornada comienza con la apertura oficial de la carpa de la trufa. En la carpa se pueden adquirir trufa fresca, en la presente edición el kilo se vendió a 950€/k, además de productos elaborados con trufa, árboles micorrizados y libros especializados en el mundo de los hongos que hacen las delicias de todos los visitantes.
En la edición 2011, la empresa TRUFAPASION presento dos novedades en cuanto a productos se refiere, la Longaniza de Pascua con aceite con trufa negra tuber melanosporum y la chireta del Pirineo con aceite con trufa negra tuber melanosporum.
Dentro de la carpa de la trufa se pueden degustar pequeñas propuestas de los expositores y/o tomar tapas elaboradas con trufa con vino. Los objetivos son varios pero cabe destacar el potenciar la trufa e incentivar las plantaciones y promocionar el valle de la Valdorba. Las actividades paralelas que se desarrollan con motivo de la feria son; talleres de cocina, demostración de búsqueda de trufa con jabalín, exposiciones, conferencias y animación con música local en la carpa de la trufa. Así mismo se hace entrega del “Premio Tuber” a la innovación en la cocina con trufa. La jornada termina con un sorteo de una cesta con productos trufados entre los asistentes a la Feria.
Otro de los atractivos para quien se acerque a la Feria de Valdorba , es la oferta de menús degustación con trufa que ofrecen un buen número de restaurantes de la provincia de Navarra.
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