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Martes 19 marzo 2013

IV FERIA DE TRUFA NEGRA EN MOLINA DE ARAGÓN

La ciudad de Molina de Aragón, situada en el noreste de la provincia de Guadalajara, cuenta con un pasado lleno de  historia y un conjunto Histórico-Artístico de imponente belleza.

Molina de Aragón

Puente sobre el Río Gallo

Pero lo que muy pocos conocen de ella, es el importante mercado de Trufa Negra que vivió, allá por los años 1970-1980. Todavía se mantiene este mercado aunque debido a la poca o nula producción de trufa silvestre durante los últimos 10- 15 años, este mercado a quedado reducido a un testimonio del pasado como en otros tantas poblaciones españolas donde la trufa tuvo un papel glorioso. Debido a  las condiciones en las que se conoció  este hongo, la práctica habitual de este comercio  oscuro,  quedo a resguardo de unos pocos que hicieron el agosto hasta que entre los pocos agraciados de tan mágico misterio, sacrificaron sin prisa pero sin pausa la gallina de los huevos de oro.

 

Momento de la inauguración

 

El sábado 23 de febrero celebro la IV edición de la Feria de Trufa Negra de Molina de Aragón. La sala principal del convento de San Francisco, ahora edificio municipal, es el magnífico escenario donde se congrega el Recinto Ferial.

Aspecto del Salón del Convento San Francisco

 

El programa de la presente edición;

La feria abre sus puertas a las 10:00 de la mañana: Una docena de expositores hacen las delicias de todos los apasionados por este preciado hongo, trufa fresca, productos elaborados con trufa, planta micorrizada, material para vallados y riegos en plantaciones,  útiles de cocina para trabajar la trufa, libros especializados, etc….


 

A las 12:00 horas. Ponencia; “El papel de la caliza en la relación entre plantas y hongos: El caso de los hongos”, a cargo de D. Luis Gonzaga García.

A las 16:00 horas. Concurso de perros truferos en el puente de La Manola.

 

Todo el reconocimiento a TRUFAR, Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Castilla La Mancha y al Ayuntamiento de Molina de Aragón por impulsar y sacar adelante esta brillante iniciativa y devolver a la Trufa Negra Tuber melanosporum el pasado glorioso que tuvo en las tierras del Alto Tajo.

 

Para más información;

www.proyectotrufas.com

www.molina-altotajo.com

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