Home make money pro Facebook make money pro Twitter make money pro Subscribe
 
miércoles 5 junio 2013

TRUFAPASION EN EXPOFORGA 2013

La localidad de Puente La Reina, conmemora los días 1 y 2 de junio sus bodas de plata, 25 años dedicados a edificar el sector agrario y ganadero de la Comunidad Autónoma Aragonesa.


La comarca de la JACETANIA y el comité dinamizador de la Feria en la presente edición han organizado un taller con los productos de la Comarca de la JACETANIA y la TRUFA DE VERANO de la empresa Oscense Trufapasion. Una simbiosis perfecta la de armonizar productos que siempre estuvieron juntos pero por la coyuntura de las acciones pasadas hasta hace muy poco parecía algo insólito de ver y difícil de creer.

El sábado 1 de junio a las 17:30 en el espacio Los Fogones de Expoforga, Ismael Ferrer ofrece un taller con trufa de verano y productos del territorio.

En primer lugar se ofrece una presentación y aproximación al mundo de la trufa;

· Tipos de trufa que existen en el mercado

· Calidades

· Cata

· Conservación

· Manipulación

· Precio de la trufa

A continuación  un repaso a las cualidades sensoriales de la trufa;

· Apariencia

· Color

· Textura

· Madurez

· Aroma

· Sabor

En el taller de cocina con trufa se elaboran 5 recetas atendiendo a los Productos y Productores de la Comarca Jacetana y la Trufa de verano “tuber aestivum”.

· Crema de queso Flor de Aspe, torteta de arroz de Embutidos Berdún, corteza de cerdo y trufa fresca rallada “tuber aestivum”.

· Ensalada de hortalizas y queso O´Xortical con trufa “tuber aestivum” y vinagreta de miel.


· Boliches de Embún con picada de trufa negra “tuber aestivum”.

· Ajoarriero de Huevos de Pavo Oscense con láminas de trufa negra “tuber aestivum”.

· Pierna de Lechal Ansotano asado con mantequilla de trufa negra “tuber aestivum”.


Dentro del recinto ferial el stand de Trufapasion, ofreció venta de trufa fresca de verano además de sus productos elaborados con trufa negra “tuber melanosporum”.

Stand Expoforga 2013

Más información en:

http://www.jacetania.es/jacetaneas/opencms/site/web/servicios_comarcales/area_de_turismo_y_ferias/feria_expoforga/

make money pro

Añadir comentario



* Rellene el cuadro de texto con el texto correcto, para asegurarnos que el comentario ha sido llevado a cabo por una persona y no por una máquina. Esto nos permite mantener nuestro blog libre de comentarios spam. Muchas Gracias