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viernes 16 noviembre 2012

PRESENTACION CAMPAÑA TRUFA  2012-2013

Hoy jueves 15 de noviembre da comienzo de forma oficial la campaña de trufa negra Tuber melanosporum. Hasta el próximo 15 de marzo del próximo año vamos a poder disfrutar de todo el derroche aromático que solo la trufa negra posee.

trufa negra fresca tuber melanosporum

Adelantar acontecimientos sería muy precipitado, pero si dar unas pistas de cómo apunta la temporada. Las escasas lluvias de los meses de primavera y el sofocante calor con nulas precipitaciones en el verano  vaticinan un año con una producción menor de trufa fresca que en años anteriores. Todas estas vicisitudes climatológicas van a contribuir en que la trufa que se recolecte sea de una excelente calidad aromática.

Desde Trufapasion te invitamos a que esta temporada pruebes el producto con mayor protagonismo del Patrimonio Alimentario Aragonés.

La trufa que comercializa Trufapasion procede del territorio con más historia en la producción de este hongo en España.  Las tierras del Noreste  y Suroeste de Aragón en las comarcas de Ribagorza, Sobrarbe y  Gudar Javalambre se producen las trufas de mayor calidad aromática del mercado.

Trufapasion   solo comercializa   trufas  recién recolectadas, en su punto optimo de maduración,  limpias y listas para su uso en cocina. Trufapasion  selecciona una a una cada trufa, atendiendo a   su  género,  temporada,  frescura,  categoría y tamaño.

Trufapasion abre la  nueva temporada de trufa negra  con una cena monográfica el día 23 de noviembre. Los protagonistas son dos amigos inseparables, el  cava de la familia Juve&Capms y nuestra trufa negra Tuber melanosporum. Les invitamos a participar en el evento que se desarrollara en el Hotel MasMonzon donde  la gastronomía y la cultura de la trufa van a tener todo el protagonismo.

Durante la cena habrá intervenciones  para  mostrar  curiosidades y datos de  la cultura de la trufa en Aragón.

Conferencia de:

  • Historia de la trufa
  • El pasado de la conservera de monzón S.L.
  • El presente y futuro de la  trufa, un potencial por descubrir

Presentación de:

  • El nuevo producto Trufapasion 2012  “Aromas de trufa y Burbujas de Cava”
  • El  premio Cultura&Trufa

 

Que el inicio de esta  campaña de trufa 2012-2013 que oficialmente empieza hoy día 15 de noviembre sea el preludio de un buen número de noticias y actividades relacionadas con la cultura de la trufa.

¡ Os esperamos ¡

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