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Domingo 2 marzo 2014

TRUFAPASION EN LAS JORNADAS DE LA TRUFA EN VIC

La Universidad de Vic, sigue su labor formativa y científica en beneficio de la trufa, las III jornadas que tienen lugar este próximo día 8 de marzo certifican el compromiso y labor por abrir la cultura de la trufa en España.

Trufapasion, empresa comprometida con la cultura de la trufa, estará presente para acercar y compartir en una Ponencia LA TRAZABILIDAD DE LA TRUFA, aspectos y detalles básicos que se deben llevar a cabo en la manipulación de la trufa negra fresca del campo a la mesa. Se hará una reflexión y aclaración sobre la verdadera interpretación de los etiquetados de los productos con trufa. Al finalizar la ponencia ofrecerá un aperitivo con 3 degustaciones para comparar y reconocer productos elaborados con trufa negra TUBER MELANOSPORUM y diferenciar de los productos elaborados con otras trufas y con aroma químico o sintético añadido.

Taller Trufapasion, II Jornadas trufa , UVIC, 2013.

Para cerrar la III jornada de Trufa en Vic, la organización ha preparado una degustación con los productos elaborados en el taller de productos con trufa y un exclusivo maridaje.

Que mejor cierre para una jornada donde se ha alimentado la mente con valiosas ponencias sobre el mundo de la trufa, que alimentar el espíritu dejando un buen sabor de boca de la mano de JUVÉ&CAMPS y TRUFAPASION. Las dos firmas ofrecerán un maridaje exclusivo, Aromas de trufa y Burbujas de cava.

Para más información de las jornadas en;

http://www.uvic.es/acte/169

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