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martes 19 marzo 2013

JUVE&CAMPS Y TRUFAPASION EN LA UNIVERSIDAD DE VIC.


EL 16 de febrero se desarrolla la  jornada  organizada por el grupo de investigación Medio Ambiente y Alimentación (GRMAIA) de la UVic en colaboración con el Vicerrectorado de Investigación y Transferencia de Conocimiento de la UVic, la escuela Politécnica Superior de la UVic, la Unidad de Divulgación Científica (UCC+ i de la FECYT) de la UVic, el Centro Tegnológico y Forestal de Catalunña y el Ayuntamiento de Centelles.

Momento del Maridaje

 

En la presente edición del 2013, se ha trabajado la divulgación del cultivo y de las características de la trufa negra, «tuber melanosporum».

Intervención de Mario Cequier

Los responsables de la Jornada, Consol Blanch, Albert Hueso, y Núria Barniol han confeccionado un buen número de actividades para terminar las II Jornadas sobre la Trufa Negra “Tuber Melanosporum” con una cata maridaje “Aromas de trufa y burbujas de cava”.

Toni, Núria, Mario y Consol

 

Una de las tapas para acompañar   el  Cava Milesimé.

El aceite con trufa y la sal con trufa

Para más información de las jornadas;

http://www.uvic.cat/es/acta/96

http://www.comcired.es/UCCi/_layouts/custompagesfecyt/customviewlist.aspx?ListName=Noticias&IdItem=111

 

 

 

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